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밥순이네

예쁜 호박잎 쌈과 호박잎 들깨 무침.

넓은 호박잎으로 예쁜 주머니 모양 호박잎 쌈과 밑반찬으로 좋은 호박잎 들깨 나물을 고소하게 맛있게 만들었어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호박잎 1단
  • 간마늘 1T
  • 들깨가루 2T
  • 국간장이나 멸치액젓 2T
  • 들기름
    [호박잎 쌉]
  • 호박잎 5장
  • 두부 1모
  • 닭가슴살 1조각
  • 깻잎 5장
  • 당근 1/4개
  • 간장 1T
  • 소금 1t
  • 마늘 1t
  • 후추
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조리순서Steps
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호박잎 대는 섬유질인 껍질 벗겨 손질한 후 물에 깨끗이 씻어 주세요.
끓는 물에 소금 1T 넣어 삶아 찬물에 담궈 물기 뺍니다.
다른 나물에 비해 잎과 줄기가 두툼해서 10분 정도 걸렸어요.
쌈 만들 호박잎 몇장 빼놓고 1cm 길이로 잘라 마늘,멸치액젓,들기름 으로 양념해 무칩니다.
호박잎 쌈도 만들어 볼께요.
주머니에 두부를 넣고 물기 꽉 짜서 그릇에 옮겨 풀어 줍니다.
당근은 다지고 깻잎은 반갈라 채 썰어 주세요.
닭가슴살도 작게 썰어 다져 주세요.
다지면 빨리 익어요.
물기 짠 두부에 다진 닭가슴살과 야채,소금,후추로 양념 합니다.
마지막에 간장 1T 도 넣어 양념해 주세요.
삶아 놓은 호박잎을 넓게 펴고 만든 속재료 얹어 주머니 모양으로 감싸줍니다.
묶지 않아도 안풀리니 줄기로 돌돌 감아 주세요.
찜기에 넣어 5분이면 완성입니다.
간장,맛술,식초 만들어 찍어 드시면 좋습니다.
호박잎은 단백질이 없어 된장과 드시면 좋고 너무 삶으면 찢어 지니 대만 물러지면 불을 끄셔도 됩니다.

남은 호박잎은 강된장에 싸서 드시면 좋아요.
레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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