[제철레시피 콘테스트] 고구마 크림스튜
제철레시 콘테스트로 저만의 고구마 핑크크림스튜를 만들어보았어요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10고구마는 사방 2cm 크기로 썰고 고구마, 당근, 파프리카도 비슷한 크기로 썰어주세요.
(기본 레시피에서는 피망을 사용하였지만 색감을 위해 빨간색 파프리카로 대체하고 당근을 추가하였어요.)
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STEP 2/10닭가슴살 300g을 준비하여 소금과 후추로 밑간해주세요.
(저는 간편하게 만들기위해 닭가슴살 통조림을 이용하였어요.)
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STEP 3/10기름을 넣고 달군 팬에 당근, 고구마, 양파를 넣고 3분간 볶아주세요.
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STEP 4/10그 다음 닭가슴살을 넣고 2분간 볶아주세요.
(저는 생고기가 아닌 통조림 닭가슴살을 이용하였기에 채소를 볶은 후 고기를 넣어주었답니다.)
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STEP 5/10생크림 500ml, 우유 100ml, 소금1.2t를 넣고 끓여주세요.
(저는 물 대신 고소함을 높이기 위해 우유로 대체하여 넣어주었어요.)
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STEP 6/10끓기 시작하면 중간불로 줄여 10분간 더 끓여주세요.
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STEP 7/10파프리카를 넣고 1분간 저어가며 끓여주고, 후추와 소금으로 부족한 간을 더해주세요.
(여기까지 다하셨다면 고구마 크림스튜가 최종 완성되요.)
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STEP 8/10여기에 저는 비트즙 2T를 더 넣어주었어요.
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STEP 9/10그러면 화사한 핑크 크림스튜가 완성이 되요.
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STEP 10/10취향에 따라 스파게티면, 밥과 함께 즐겨 드시면 좋아요!!
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