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바겨사

에어프라이어 고구마맛탕 달달하니 맛있는 고구마요리

오전에는 인테리어 책 좀 보고 계절이 바뀌니 뭔가 바꾸고 싶어서 짝궁이한테 툭 던졌더니 아니랍니다. 너무 큰걸 말했나 봅니다. 그럼 다시 소박한 걸 찾아보려고 책을 봤으나 흠.... 울집에 적용할 정보는 없더라고요. 오후에는 고구마맛탕을 만들어봤어요. 집에 마땅한 재료가 없... 고구마라도 있어서 다행..^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 2개
  • 기름 2T
  • 설탕 4T
  • 5T
  • 조청 1T
  • 검은깨
노하우 영상
조리순서Steps
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고구마 큰 거 2개로 만들어 보겠습니다. 껍질 벗기지 않고 하려고 깨끗하게 씻었고 4등분 한 후에 삼각썰기 혹은 못난이 썰기로 썰어주세요.
전분기가 있으니 물에 10분 정도 담가 두었다가 물을 버리고 키친타월로 물기를 닦아내줍니다.
비닐봉지에 고구마를 넣고 기름을 두 바퀴 정도 둘러줬어요.
비닐에 공기를 불어넣고 흔들어줍니다. 기름이 고구마에 묻겠죠? 기름에 튀기는 것보다 기름양을 엄청나게 줄일 수 있지요.
에어프라이어에 종이호일을 깔고 고구마를 넣어줍니다. 180도로 15분을 맞추고 구워줍니다.
15분이 지나서 열어보니 익기는 했으니 한번 더 돌려줄 거랍니다. 고구마는 뒤집어서 190도에 10분을 추가로 구워봅니다.
설탕 듬뿍 4T와 물 5T를 넣고 끓여서 시럽을 만들어줍니다. 이때 저으면 굳어버리니 설탕이 녹을 때까지 기다려줍니다. 설탕이 녹으면 조청 1T를 넣었어요. 조청 대신 올리고당이나 꿀로도 대체 가능.
시럽에 고구마를 넣고 잘 버무려줍니다.
검은깨를 위에 솔솔 뿌려줍니다. 견과류를 뿌리면 더 맛있겠죠?
레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

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