Name: 추운 계절 영양만점 문어 전복죽 (전남/완도)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 4미; 황기 10g; 표고버섯 1개; 잣 10g; 소금 10g; 다시 간장 1큰술; 참기름 3큰술; 문어 삶은물 800ml; 즉석밥 2개; 매운 깨 조금

추운 계절 영양만점 문어 전복죽 (전남/완도)

전 레시피 문어숙회에서 남은 삶은 문어물로

완도전복과 황기를 넣어 피로회복에 좋은

문어 전복죽을 만들어 봤어요.

지치고 기운없는 주말 전복죽으로 가족들과

힘찬 주말 보내세요.

2인분

60분 이내

초급

겸허

[더보기] 집에서 만들어 먹는 걸 좋아하는 친구입니다

재료

계량법 안내

재료

노하우

전복 손질법
전복 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
잣 손질법
잣 보관법
소금 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/5

전복은 숟가락을 퍼내면 떠지는데 내장과 살을 분리 합니다.
표고버섯과 전복살을 먹기 좋게 식감날수 있도록 토막내어 줍니다.
전복4미,표고버섯1개
식칼 , 도마 , 앞접시
STEP 2/5

문어물을 끓일때 황기를 넣어주고 끓여줍니다.
팬에 참기름 두큰술 두른후 버섯과 전복살을 가볍게 볶아내
줍니다.
문어삶은물,황기,참기름2큰술,표고버섯,전복살
후라이팬 , 냄비
중불
문어숙회삶은 물은 @6920364 참고해주세요.
STEP 3/5

즉석밥을 렌지에 1분정도 돌린후 볼에 넣어 전복 내장과
섞어준뒤 볶아진 전복살 표고버섯과 섞은후 참기름1큰술
더 넣고 가볍게 1분정도 볶아내 줍니다.
즉석밥2개,전복내장,참기름1큰술
팬
중불
STEP 4/5

끓여진 문어물을 조금씩 넣어가면서 중불로 장기간 끓여주기 시작합니다. 타지않게 저어주면서 물이 줄면 다시 추가하여
문어물을 다 쓸때까지 저어주세요.
마지막에 다시간장과 소금(조절가능)으로 간을 맞춰주세요.
소금,다시간장
팬
중약불
STEP 5/5

잣을 살짝 볶아준뒤 걸쭉하게된 죽을 그릇에 담아
그위에 올려주면 요리는 완성됩니다.
매운깨,잣
죽그릇
약불(잣볶을때)
장아찌,김치등과 같이 곁들여드시면 더 맛있어요.
간장게장맛 야채절임은 @6920285 참고해주세요.