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Nyedin

매콤한 퓨전 요리 '고추장 크림 파스타'

오랜만에 보여드릴 요리는 바로 '고추장 크림 파스타' 입니다.

누구나 집에 있을 만한 재료로 요리했으니 꼭 한 번 만들어 보세요! ; )
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [기본재료]
  • 양파 1/2개
  • 표고버섯 2개
  • 청양고추 1개
  • 손질된 새우 6마리 정도
    [소스재료]
  • 다진 마늘 2t스푼
  • 우유 200mL
  • 고추장 1t스푼
  • 소금 1t스푼
  • 후추
  • 맛술 1큰술
    [선택 재료]
  • 고춧가루
  • 계란 노른자
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제일 먼저 야채들을 손질해주세요. 양파 1/2개를 채썰어줍니다.

양파 1/2개

표고버섯도 채썰어주세요.

표고버섯 2개

매운 맛을 위해 청양고추도 썰어줍니다

청양고추 1개

손질 된 냉동 새우는 해동을 위해 물에 넣어주시고 어느 정도 녹으면 꼬리를 제거해주세요

손질 새우 6마리

냄비에 물을 받아 센 불에 올려주시고 물이 끓으면

센 불

8분 동안 면을 삶아줍니다. (이 때, 물에도 소금을 넣어주세요)

센 불

면이 삶아질 동안 프라이팬에 기름을 둘러주시고 다진 마늘 2t스푼을 넣어주세요.

다진 마늘 2t스푼

약불

어느 정도 볶아주다가 향이 올라오면 양파를 넣고 볶아주세요.

양파 1/2개

약불

양파가 어느 정도 투명해지면 새우를 넣어주시고 잡내 제거를 위해 맛술 1큰술을 넣어줍니다.

맛술 혹은 청주, 새우

약불

새우가 붉은 색을 띠면 표고버섯을 넣고 같이 볶아주세요

버섯

약불

우유 200mL를 넣어줍니다.

우유

약불

고추장 1t스푼을 넣어주시고 잘 섞이도록 풀어주세요.

고추장 1t스푼

중불

간은 소금으로 맞춰주세요

소금

중불

후추를 톡톡톡 뿌려주세요

후추

중불

소스에 면을 넣고 같이 섞어주시고

삶아진 면

중불

청양고추로 마무리 해주세요.

청양고추

중불

노른자를 올려주시고 고춧가루까지 뿌려주시면 완성입니다.

노른자, 고춧가루

고춧가루나 노른자는 기호에 따라 생략하셔도 됩니다!

개인적으로 소스만들 때 치즈를 넣어주시거나, 우유 대신 시판용 크림소스를 사용하시는게 더 좋을 것 같아요! 저는 뭔가 더 꾸덕하고 느끼한 맛을 원했기 때문에,,,

그리고 고춧가루나 노른자는 미관상 추가한 재료이니 기호에 따라 생략하셔도 무방합니다!
레시피 작성자About the writer

Nyedin

정확한 레시피 영상은 여기로 ! → https://www.youtube.com/c/NyeDin

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