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순수해숍

삼치 간장 조림

삼치를 간장양념으로 조려보았어요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1마리
  • 생강 1톨
  • 청양고추 2개
  • 전분 1/2컵
    [삼치밑간]
  • 소금 0.3큰술
  • 소주 1큰술
  • 다진생강 0.3큰술
  • 후춧가루 약간 ​
    [양념장]
  • 설탕 1/2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 간장 3큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 후춧가루 약간
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:삼치1마리,생강1톨,청양고추2개,전분반컵
삼치밑간:소금0.3큰술,소주1큰술,다진생강0.3큰술,후춧가루약간
양념장:설탕반큰술,맛술2큰술,간장3큰술,올리고당2큰술,후춧가루약간
청양고추는 송송썰어주고 생강은 납작 썰기해줍니다.
건고추사용하세요 .
건고추가 없어서 청양고추 사용했어요.
삼치는 소금,소주,다진생강,후춧가루 넣어 밑간해
10분간 재워 두세요.
삼치를 재워지는 동안 양념장을 만들어 놓아요.
삼치간장조림양념은 설탕,맛술,간장,올리고당,후춧가루약간
밑간을 한 참치는 전분을 앞 ,뒤로 고루 묻혀주세요.
중불로 달군팬에 식용유 반컵을 둘로 삼치를 앞 ,뒤로 노릇하게 튀기듯 구어줍니다.
식용유2큰술 둘러 청양고추와 생강을 넣은다음
향이 나도록 볶아요.
구운 삼치에 양념장을 넣고 양념이 자작하게 졸아들게
조려주세요.
삼치 간장 조림 완성
삼치 간장 조림 완성
레시피 작성자About the writer

순수해숍

http://blog.naver.com/ajok10 https:lnstagram.com/maeilbasang

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