삼치 간장 조림
삼치를 간장양념으로 조려보았어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 삼치밑간
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/10재료:삼치1마리,생강1톨,청양고추2개,전분반컵
삼치밑간:소금0.3큰술,소주1큰술,다진생강0.3큰술,후춧가루약간
양념장:설탕반큰술,맛술2큰술,간장3큰술,올리고당2큰술,후춧가루약간
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STEP 2/10청양고추는 송송썰어주고 생강은 납작 썰기해줍니다.
건고추사용하세요 .
건고추가 없어서 청양고추 사용했어요.
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STEP 3/10삼치는 소금,소주,다진생강,후춧가루 넣어 밑간해
10분간 재워 두세요.
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STEP 4/10삼치를 재워지는 동안 양념장을 만들어 놓아요.
삼치간장조림양념은 설탕,맛술,간장,올리고당,후춧가루약간
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STEP 5/10밑간을 한 참치는 전분을 앞 ,뒤로 고루 묻혀주세요.
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STEP 6/10중불로 달군팬에 식용유 반컵을 둘로 삼치를 앞 ,뒤로 노릇하게 튀기듯 구어줍니다.
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STEP 7/10식용유2큰술 둘러 청양고추와 생강을 넣은다음
향이 나도록 볶아요.
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STEP 8/10구운 삼치에 양념장을 넣고 양념이 자작하게 졸아들게
조려주세요.
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STEP 9/10삼치 간장 조림 완성
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STEP 10/10삼치 간장 조림 완성
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