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해피송가네농장

감자단호박전 안주로도 딱 입니다.

부드러운 감자와 달콤한 단호박을 함께 전 지졌어요. 고소하고 달콤하고 바삭한 전 입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 100g
  • 단호박 100g
  • 양파 30g
  • 매운고추 1개
  • 식용유 넉넉히
    [반죽재료]
  • 부침가루 1T스푼
  • 전분가루 1T스푼
  • 소금 2꼬집
    [초간장]
  • 간장 1T스푼
  • 0.5T스푼
  • 식초 0.5T스푼
  • 설탕 1t스푼
  • 청양고추 1개
  • 깨소금 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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재료는 손질후 그람수 입니다. 청양고추 사용하면 더 좋습니다. 청양고추 3개까지 넣어봤는데 깔끔하게 맛있습니다.

감자100g, 단호박100g, 양파30g, 매운고추1개

부침에 청양고추 들어가면 느낌함을 잡아줍니다.

채썰어줍니다.
단호박은 채썰기 좀 힘들긴해요. 단단해서.
채썰어줍니다.
고추는 다지고요. 양파가 안보이지만 양파도 들어갑니다. 전 지질때 양파향이 참 좋아요
반죽재료 넣고요. 섞어줍니다.

부침가루1Ts, 전분가루1Ts, 소금2꼬집

펜을 예열후 지져줍니다.

중약불~약불 오가면서.

28센치 후라이팬에 1장반 나와요.

감자가 투명해지면 익은거예요. 그때 뒤집어요.

뒤지개로 뒤집는것보단 후라이팬을 흔들어서 뒤집는것이 안깨져요.

28센치 후라이팬에 1장반 나와요.
접시에 담을때도 후라이팬을 들어서.
단호박의 달콤함, 감자의 부드러움. 가장자리의 바삭함이 공존 합니다.
맛있게 드세요. 초간장과 함께 먹는것이 더 맛나요.
찐단호박을 가지고도 해봤는데요.
지질때 뚜껑덮어야 감자가 익고요. 엄청 부드러운 감자단호박전 됩니다. 생단호박으로 하는것이 더 맛있어요.

약불

레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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