1,195
main thumb
쿡따라

안주로 좋은 모둠버섯전

가을에는 버섯이 제철이라 다양한 버섯이 나와 있더라구요~

여러가지 버섯 같이 넣고 모둠 버섯전 부쳐 보았는데 간식이나 술안주, 반찬으로 모두 좋아요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 여러가지 버섯 200g
  • 계란 2개
  • 당근 50g
  • 청양고추 3개
  • 부침가루 1/2컵
  • 식용유 약간
    [버섯 밑간]
  • 소금 1티스푼
  • 참기름 2스푼
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
버섯은 애느타리버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 사용했는데
집에 있는 버섯으로 부치시면 됩니다
준비한 버섯은 모두 잘게 썰어 주세요~
너무 잘게 다지지 말고 굵직하게 다져야 식감이 좋아요!
적힌 분량의 버섯 밑간 양념 넣고
조물조물해 10분 정도 두세요~
청양고추와 당근은 잘게 다져 주세요~
준비한 재료 모두 넣고 계란과 부침가루 넣고
골고루 섞어 버섯전 반죽을 해 주세요~

물은 한방울도 넣지 않고 반죽하는게 팁!



후라이팬에 기름 넉넉히 두르고
먹기 좋은 크기로 반죽을 하나씩 올려 주세요~
한쪽 면이 완전히 익었다 싶을때 뒤집어
다른 한쪽도 노릇하게 부쳐 주세요~
노릇 노릇하게 부쳐 완성한 버섯전입니다
반죽할 때 물 넣지 않고 바로 반죽하면 더 쫄깃하고

버섯에 밑간 살짝 해 준 다음 버섯전 부쳐 주면 더 맛있어요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

태그Tag
버섯전 추천 더보기
버섯 추천더보기
추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.