1,497
main thumb
핸디B

가을철 보약 무조림 : 별다른 재료없이도 밥도둑 완성!

고등어 무조림을 하면 양념이 잘 밴 무부터 골라먹었던 기억이 나네요~

육수 내기도 귀찮고 준비된 생선도 없을 때, 별다른 재료없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피입니다.

저처럼 짭조름하고 잘 익은 무를 좋아하시는 분들이라면 추천드려요:)
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1.2kg1개
  • 고추 2개
  • 180ml
  • 다시마 3*6cm 1조각
  • 새우젓 2/3숟갈
  • 양조간장 3숟갈
  • 고추장 1숟갈
  • 고춧가루 1숟갈
  • 다진마늘 1/2숟갈
  • 조청 or올리고당 1.5숟갈~2숟갈
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 1~1.2cm 두께로 두툼하게 썰어주세요.
고추는 어슷썰기 해주세요.
양념장을 섞어서 준비해주세요.
* 양조간장3+고추장1+고춧가루1+다진마늘1/2+새우젓2/3+조청3/2)

진간장을 쓰실 땐 간장 양을 줄여주세요. (1.5숟갈~2숟갈 미만)

널찍한 냄비에 무와 다시마 1조각, 고추를 담고 양념을 둘러주세요. 중불로 3분간 보글보글 끓여주세요.
약불로 줄인 후 13분간 더 조려주세요.
중간중간 무를 뒤섞고 양념을 끼얹어 골고루 간이 배도록 해주세요.
불은 끈 후 5~10분 뜸을 들여주시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
1. 고추가 없을 땐 : 대파 1뿌리를 활용하셔도 좋습니다.

2. 새우젓이 없을 땐 : 멸치가루 1스푼을 활용하셔도 좋습니다.

레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

태그Tag
무조림 추천 더보기
추천더보기
조림 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.