고구마순 가자미 조림

고구마순 가자미 조림

고구마 순과 가자미가 만나 맛있는 조림 반찬이 되었답니다.

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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STEP 1/16

고구마순은 데친걸 사용했어요.
시댁에서 가져온거라 정확한 양은 잘 모르겠지만 세줌 정도 되는듯 합니다.
STEP 2/16

가자미 4마리도 씻어서 준비합니다.
생선 살때는 손질해서 가져오시면 굳이 안해도 됩니다.
STEP 3/16

고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우가루 1티스푼 넣고요.
STEP 4/16

요리당 2큰술, 소금 1티스푼, 미림 1큰술도 넣어줍니다.
STEP 5/16

참치액 1큰술, 들기름 1큰술 넣고 섞어서 양념장 만들어 둡니다.
STEP 6/16

그런다음 들어갈 야채들도 손질하는데요.
양파 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대정도 준비합니다.
STEP 7/16

깊이가 낮은 냄비에 고구마 순 깔아주고요.
STEP 8/16

그 위에 양념장 2큰술 올려 펴 발라줍니다.
STEP 9/16

그런다음 가자미 올려주는데요.
가자미 등에 칼집을 내서 올려주면 양념장이 잘 베어들어요~
STEP 10/16

가자미 위에도 양념장 2큰술 넣고 펴발라줍니다.
STEP 11/16

그리고 나서 대파를 제외한 나머지 야채 올려주고요.
STEP 12/16

또 그 위에 남은 양념장 모두 넣어줍니다.
STEP 13/16

이제 물을 부어주는데요.
자박할정도로만 넣어주면 됩니다.
STEP 14/16

그리고 이제 끓여주는데요.
고구마순도 삶은거니 생선만 익으면 됩니다.
30분 정도 졸여주면 됩니다.
STEP 15/16

이제 먹어보고 싱거우면 소금이나 다시다를 넣어 입맛에 맞게 간 맞춰 주면 됩니다.
STEP 16/16

대파 넣고 5분 정도 더 끓여주면 칼칼한 고구마순 가자미 조림 완성입니다.

: 가자미 대신 고등어나 다른 생선을 넣고 끓여도 맛있어요~

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