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lee쉐프

청양고추 마늘 멸치볶음

울 남편이 젤 좋아하는 청양고추 멸치볶음입니다

매운맛을 좋아하는 모든분들에게 인기있는 밑반찬입니다.

오늘은 마늘도 듬뿍넣고 볶아봤습니다
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 11/2공기
  • 중멸치 1공기
  • 마늘 2/3공기
  • 홍고추 1개
  • 식용유 5큰술
    [양념]
  • 간장 5큰술
  • 설탕 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 200ml
  • 올리고당 4큰술
  • 참기름 1큰술
  • 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*청양고추는 꼭지를 제거하고 2~3등분으로 썰어주세요
*멸치도 준비 해주세요.
*마늘은2~3등분으로 편 썰어 주세요.
*홍고추는 둥글게 썰어 주세요.
마른팬에 멸치를 넣고 1~2분 정도 볶아 주세요.
팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶아 주세요.
마늘이 노릇하게 볶아지면 멸치를 넣고 볶다가
청양고추를 넣고
위의 분량의 양념 과 물(들기름과 깨를 제외한)을 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.
*중간에 여러번 뒤적여 주면서 조려 주세요.
*거의국물이 조려지고 청양고추가 익었으면 *올리고당을 넣고 섞어 주세요.
들기름과 깨를 넣고 섞어 주세요.
보관 용기에 담아 주세요.
청양고추는 썰어 준 후 한공기 반입니다

중간에 물이 부족하면 보충하면서 조려 주세요.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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