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쿡따라

호두 멸치볶음

칼슘의 대명사 멸치와 오메가3가 풍부한 호두 넣고 볶은영양만점 밥도둑 반찬 호두 멸치볶음 소개시켜 드릴게요~

달콤하고 고소해 아이들 반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로 그만인 영양만점 밥반찬 호두 넣은 멸치볶음입니다^^*

머리가 좋아지는 브레인반찬 호두 멸치볶음 소개해 드릴게요~

4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 100g
  • 호두 50g
  • 청양고추 2개
  • 맛술 1스푼
  • 마늘기름 약간
  • 포도씨유 1스푼
  • 마요네즈 1스푼
  • 참기름
  • 깨소금 약간씩
    [양념]
  • 간장 2스푼
  • 2스푼
  • 매실청 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 황설탕 1스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
호두는 잔멸치랑 잘 어울리도록
먹기좋게 잘게 썰거나 손으로 부셔 주세요~
호두는 끓는 물에 1~2분 데쳐내 물기를 빼 주세요~
팬이 뜨거워지면 마늘기름을 두르고 멸치를 넣고 한번 볶아 준 다음
맛술을 한스푼 넣고 노르스름하게 볶아 비린내를 날려주고
호두 넣고 멸치와 섞어 다시 한번 더 볶아 주세요~

마늘기름 없으면 식용유로 대체 하시면 됩니다

볶은 멸치와 호두는 팬 한쪽으로 밀어 두고
기름 한번 더 두르고 다진마늘 볶아 준 다음
적힌 나머지 양념 모두 넣고 바글 바글 끓여 준 다음
볶은 멸치와 호두 같이 섞어 주세요~
썰은 청양고추 넣고 한번 더 휘리릭 뒤적거려 주시구요~
마요네즈 넣고 한번 더 볶아 주세요~

마요네즈 들어가면 더 고소하고 윤기도 낼 수 있어요!!

불끄고 참기름과 깨소금 뿌려
골고루 섞어 주면 완성!!
호두 바로 사용하지 말고 끓는 물에 데쳐 주면

씁쓰레한 맛도 없어지고 고소한 맛만 남아

멸치볶음에 넣어 주면 맛있어요~

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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