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수산물이 맛난 계절입니다. 호박갈치찌개, 갈치호박찌개, 갈치조림
바다 수온이 차가워지는 계절 가을입니다. 가을하면 전어라고 하지만 가을에는 전어뿐 아니라 수산물이 다 맛있는 계절입니다. 생선살이 탱글탱글~ 하니 맛있어요. 텃밭의 애호박 따다가 냄비에 깔고 살이 두툼한 갈치 넣고 얼큰하니 갈치호박찌개를 했습니다. 두툼한 갈치살과 부드럽게 익은 달근한 호박, 그리고 얼큰한 국물을 함께 먹는 갈치찌개, 갈치조림은 밥 도둑이 따로 없습니다.
4인분 2시간 이상 초급
재료
노하우
  • 소금 조리법
  • 애호박 손질법
  • 애호박 조리법
  • 애호박 보관법
  • 국간장 조리법
  • 간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 청주 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 풋고추 보관법
조리순서
쿡팁
1. 양념이 들어가는 갈치조림을 할때는 갈치에 밑간을 하는게 좋아요.

2. 끓이면 끓일 수록 국물 맛이 진해져요.
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갈치찌개 맛보장 레시피