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만개의레시피

고사리 파스타, 일단 한 번 잡숴봐 ★

동서양의 절묘한 만남!!

연두로 풍미까지 풍미 풍미 풍미 UP♪

이제는 파스타도 고사리 시대.

방송까지 탔는데, 이정도면 파스타 맛집 인정?
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 스파게티면 60g
  • 삶은 고사리 100g
  • 양파 1/8개
  • 쪽파 3줄
  • 마늘 6알
    [양념재료]
  • 연두 2숟가락
  • 100ml
  • 후추 1/4숟가락
  • 포도씨유 3숟가락
  • 올리브유 1/2숟가락
  • 소금 1/2숟가락
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고사리는 4~5cm 로 썰고 양파는 채썬다.
실파는 송송 썬다.
물 2리터, 소금 1/2숟가락을 넣고 물이 끓이면 스파게티 면을 7분간 삶는다.
팬에 포도씨유를 두르고 약불에서 마늘을 연갈색이 나도록 볶아준 후 양파, 고사리를 넣고 천천히 볶는다.
양파가 숨이 죽고 고사리가 충분히 볶아지면 물 100ml, 연두 순 2숟가락을 넣고 조리듯이 볶는다.

연두순 대신 연두 청양초를 넣으면 칼칼하게 먹기 좋아요

스파게티면을 넣고 간이 잘 스며들도록 볶은 후 후추, 실파를 넣고 가볍게 볶아 올리브유를 뿌려 완성한다.
레시피 작성자About the writer

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