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해피송가네농장

든든한 혼밥레시피, 치즈감자전

만개어플 응용. 청양고추를 넣어 깔끔하게요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 130g
  • 양파 50g
  • 치즈 50g
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 식용유 넉넉히
    [반죽]
  • 소금 3꼬집
  • 전분가루 1T스푼
  • 부침가루 1T스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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감자와 양파는 껍질 제거후 그람수 입니다.
감자는 짧고 얇게 채 썰어줍니다.
양파도 짧고 얇게 채썰어 줍니다.

짧고 얇아야 전 부칠때 따로 놀지 않아요

고추는 다져줍니다.
재료들 넣어 감자채와 섞어줍니다.

소금3꼬집, 전분가루1큰술, 부침가루1큰술

섞어서 후라이팬 예열때 까지 두세요. 서로 엉겨 전이 잘 부쳐져요
예열한 팬에 식용유 넉넉히 두르고 감자채 올려요.
위 아래 사진 비교 되시나요? 하얗던 감자가 투명해지면 감자전을 뒤집을때가 된거예요. 약 3~4분 걸려요.

중약불~약불 오가면서.

가장자리부분을 보면 익은것 보이죠? 이때 뒤집어요. 미리 뒤집으면 부침가루를 조금 넣었기에 부서지기 쉬워요.
뒤집게 보다는 팬을 들어 손목 스냅으로 뒤집어주는게 좋아요.
중간에 금을 그어주고요.
치즈 올리고.
반을 접어서 약불에 2~3분. 치즈는 올리면서부터 이미 녹기 시작해요.
치즈감자전 완성.
접시로 옮기고요.
치즈의 졸깃함. 가장자리의 바삭한감자, 맛있습니다.
혼자서 다 먹은양 입니다. ㅎ~
간이 잘 맞아서 다른것 필요없고, 상큼한 쥬스와 함께 먹었어요.
혼밥레시피 이긴 하나 양이 꾀 많아요. 제꺼보다 조금씩만 재료를 줄이셔요. 물론 푸짐하게 드셔도 좋고요.

감자전을 할땐 양파 같이 수분많은 채소는 안쓰나 치즈감자전엔 꼭 넣어보세요 잘 어울려요. 매콤한것 좋아하면 청양고추 1개 더 추가해도 좋아요.
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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