1,103
main thumb
이웃사슴

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

차돌박이를 넣고 국물 요리를 만들면 국물에 고소한 맛이 배어나와 깊은 맛이 나죠!

술을 마신 다음 날 이런 진한 국물을 마시면 속이 시원하게 풀리면서 해장이 된답니다.

✧₊⁎( ˘ω˘ )⁎⁺˳✧༚

오늘은 만들기 간단해서 놀러갔을 때나 해장할 때 종종 만들어 먹는 차돌박이 감자찌개를 소개해 볼게요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 2개
  • 차돌박이 200g
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 1개
  • 멸치육수 500ml
  • 참기름 0.5큰술
    [양념장 재료]
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 국간장 1큰술
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 된장 0.5큰술
  • 고추장 0.5큰술
  • 후춧가루 약간
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 반달 모양으로 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.
대파와 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.
양념장 재료들을 섞어 양념장을 만든다.
냄비를 중불로 달군 뒤 참기름 0.5큰술과 차돌박이를 넣어 볶는다.
차돌박이에서 기름기가 빠져나오기 시작하면 감자를 넣고 볶는다.
감자가 반투명해지면 양파와 양념장을 넣고 1분간 더 볶는다.
멸치육수 500ml를 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 5분간 더 끓인다.
대파와 청양고추를 넣고 10분간 더 끓이면 차돌박이 감자찌개가 완성된다.
레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

태그Tag
감자찌개 추천 더보기
차돌박이 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.