3,872
main thumb
알토란

김하진의 소고기뭇국 - 알토란 247회

알토란 247회

방송일 : 2019.09.08

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 30컵
  • 핏물 뺀 양지머리 1kg
  • 대파 100g
  • 통마늘 150g
  • 통후추 2큰술
  • 저민 생강 20g
  • 볶은 국물 용 멸치 50g
  • 다시마 10장
  • 1.5kg
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 30컵에 핏물 뺀 양지머리 1kg을 넣고 대파 100g, 통마늘 150g, 통후추 2큰술, 저민 생강 20g, 볶은 국물 용 멸치50g, 다시마 10장을 넣은 육수팩과 함께 중 불에서 약 30분간 끓인다.

1. 다시마는 물이 끓기 시작하면 건져낸다.
2. 육수가 20컵 정도 나오도록 한다(육수 1컵=1인분).

육수팩은 건져 버리고 삶은 양지머리를 건져 나박하게 썬다.
무 1.5kg을 1cm 두께로 나박하게 썬 후 끓는 육수에 2분 정도 데친 다음 건져서 식힌다.
육수와 삶은 양지머리, 무 등 재료들을 각각 따로 냉장 보관했다가 먹을 때마다 먹을 만큼의 양을 냄비에 덜어 끓이고 국간장과 소금 간으로 마무리한다.
태그Tag
소고기무국 추천 더보기
무국 추천더보기
소고기국 추천더보기
최근 인기 상품더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.