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냉장고를부탁해

김풍 - 오징어가 왜 그럴까 - 냉장고를 부탁해 244회

냉장고를 부탁해 244회

방송일 : 2019.09.16

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 반건조오징어
  • 청포도
  • 방울토마토
  • 매실 절임
  • 파프리카
  • 복숭아
  • 스리라차소스
  • 굴소스
  • 새우살
  • 새싹보리분말
  • 공심채
  • 타바스코소스
  • 베트남고추
  • 대파
  • 고춧가루
  • 달걀
  • 전분
  • 밀가루
  • 다진마늘
  • 맛술
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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파프리카를 토치로 직화한다.
끓는 기름에 대파, 고춧가루, 베트남고추를 넣어 고추기름을 낸다.
달걀, 전분, 밀가루를 섞어 달걀 반죽을 만든다.
새싹보리분말, 전분, 밀가루를 섞어 새싹보리 반죽을 만든다.
반죽이 잘 섞이게 저어준다..
달걀 반죽을 체에 밭쳐 곱게 거른다.
팬에 달걀 반죽을 부친다.
고추기름을 체에 거르며 깨가 담긴 그릇에 담는다.
새싹보리 반죽을 체에 밭쳐 곱게 거른 뒤 팬에 올려 부친다.
방울토마토 매실절임에 타바스코소스, 스리라차소스를 넣는다.
10에 복숭아, 다진 마늘, 굴소스를 넣고 믹서기로 간다.
불린 반건조 오징어의 껍질을 제거한다.
부친 달걀 반죽과 새싹보리 반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 얇게 썰어 면을 만든다.
반건조 오징어를 잘게 썬다.
반건조 오징어에 맛술, 물을 넣는다.
공심채를 적당한 크기로 썬 뒤 끓는 물에 데친다.
데친 공심채를 얼음물에 식힌다.
부친 면이 담긴 그릇에 얇게 썬 오이, 공심채, 반건조 오징어, 양념, 고추기름을 넣는다.
18에 데친 새우살을 올린다.
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