스지 (힘줄)어묵탕
동네마트에서 la갈비를 샀더니 스지라고 하면서 덤으로 주셨는데 스지보다 힘줄 같아 보여요.
오늘은 요 스지?로 탕을 만들어 봤습니다
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9냉동된 스지는 물에 담가 해동과 동시에 핏물을 제거해 주세요(30~40분 정도)
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STEP 2/9냄비에 핏물을 씻어낸 스지와 물을 붓고, 끓어 오르면 불순물을 버리고 스지는 씻어 주세요.
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STEP 3/9냄비에 물 2리터 정도를 붓고, 데친 스지와 양파,대파잎,월계수잎을넣고 끓여 주세요.(1시간 정도)
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STEP 4/9*불린 당면과 사각 어묵을 준비 해주세요.
*사각 어묵은 적당한 크기로 썰어 주세요.
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STEP 5/9대파 흰부분은 썰고, 홍고추는 둥글게 썰고, 청양고추는 다져 주세요.
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STEP 6/9*대파잎,양파,월계수잎은 건져내고, *어묵과 대파를 넣고 끓여 주세요.(2~3분 정도)
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STEP 7/9불린 당면도 넣고
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STEP 8/9*홍고추도 넣고 끓여 주세요.
*고운 소금과 참치액으로 간을 맞춰 주세요.
*후추도 약간 쳐 주세요.
*매콤하게 청양고추를 넣고 끓여도 됩니다
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STEP 9/9완성 그릇에 담고, 기호에 따라 청양고추를 넣어 주세요.
5.00
리뷰별점
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난초여사리뷰별점식구들이랑 맛있게 잘먹었어요2019.09.25 08:09쉐프의 한마디귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 행복한 식탁이되세요2019.09.25 20:33
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