송편 만드는법 단호박 모양 감 모양 송편!! 알록달록 거 참 예쁘네요.
색을 입힌 단호박 모양 송편과 감 모양 송편
추석 송편만들기!
추석 명절 행복하게 보내셔요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 분홍색 반죽
-
- 노란색 반죽
-
- 보라색 반죽
-
- 초록색 반죽
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/15노란색 반죽
방앗간에서 사 온 멥쌀가루 300g에 단호박가루 1작은술,
소금 1꼬집을 넣고요.
끓는 물을 넣어 익반죽을 했어요.
수저도 먼저 가루류를 섞어준 후 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 알차게 치대고
비닐백에 담아 숙성 1시간 했어요.
-
STEP 2/15분홍색 반죽
멥쌀가루에 백년초가루 1작은술 넣고
익반죽하고 비닐백에 담아 숙성 1시간.
-
STEP 3/15보라색과 초록색 반죽
멥쌀가루 125g에 소금 약간
자색고구마가루 1/2작은술, 말차가루 1/2작은술 넣고
끓는 물 각각 60ml씩 넣고 익반죽합니다.
반죽 후 1시간 숙성했어요.
-
STEP 4/15송편 소 만들기
깨소금 1컵(200ml), 흑설탕 1컵 넣고 섞기.
물 1~2 큰 술 넣어도 됨
-
STEP 5/15반죽 분할하기
색깔별로 반죽을 25g 분할해서 비닐백에 담아두고요.
-
STEP 6/15백년초 가루 반죽인데 색이 참 곱더라고요.
반죽 25g 씩 분할하니 15개 나오더라고요.
사이즈는 마음대로 조절하시면 됩니다.
분홍, 노랑은 각각 15개,
초록과 보라는 각각 5개.
나머지는 잎과 꼭지 만드는데 사용했어요.
-
STEP 7/15감잎은 밀대로 밀고 커팅기로 자르고
꼭지는 살살 밀어서 자르고
나뭇잎은 이쑤시개로 모양을 냈어요
-
STEP 8/15분할하고 반죽이 마르지 않게 비닐백에 담아 하나씩 꺼내서 사용했어요.
-
STEP 9/15송편만들기
반죽에 가운데를 비워 소를 채우고
.
이쑤시개에 물을 묻혀 사용하면 만들기 더 쉽더라고요.
-
STEP 10/15꼭꼭 눌러서 둥글게 만든 후 이쑤시개로 단호박 모양을 내고
잎과 꼭지를 붙여주는데요
이쑤시개에 물을 묻혀 사용하면 만들기 더 쉽더라고요.
-
STEP 11/15감 모양을 만들고 잎을 붙이고 꼭지를 붙입니다.
-
STEP 12/15다양한 색으로 변신한 추석 송편!
-
STEP 13/15찜기에 물을 넣고 베보자기 얹고
끓으면 송편을 넣고 20분간 찝니다.
-
STEP 14/15찬물에 헹구기
찐 송편은 찬물에 담갔다 건져 쫀득함을 줍니다.
-
STEP 15/15참기름 바르고 마무리합니다.
식용유와 참기름 1:1 비율로 사용해도 되고요.
저는 양도 많지 않고 해서 참기름만 준비했어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,