실한천 잡채
잔치요리나 명절요리로 많은 사랑을 받는 잡채! 하지만 높은 칼로리때문에 먹기 망설여지시는 분들이 계실거예요~ 그런분들을 위한 잡채레시피입니다. 당면대신 실한천을 사용하여 칼로리는 낮추고 식이섬유는 올렸어요. 부담없는 열량의 잡채를 원하시는 분들 주목해주세요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
대한민국 대표한천 밀양한천입니다. www.miryangagaragar.com
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해주세요실한천 40g, 쇠고기 20g, 건표고버섯 3개, 당근 1/6개, 청피망 1/4개, 양파 1개, 계란 1개
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STEP 2/9당근, 양파, 표고버섯, 피망은 채썰어주세요
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STEP 3/9고기는 5cm 길이로 채썰어 준비한 양념에 재워주세요간장 2T, 다진마늘 1t, 설탕 1T, 참기름 1t
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STEP 4/9계란(1개)을 흰자, 노른자 분리하여 얇게 지단을 부쳐 채썰어주세요
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STEP 5/9실한천(40g)을 10분간 물에 담궈 불려준 뒤, 체에 받쳐 물기를 빼고 간장(2Tsp), 설탕(1Tsp), 다진마늘(1tsp), 참기름(1tsp)으로 간을 해주세요
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STEP 6/9채썬 야채를 넣고 간장과 설탕으로 간을 맞추어 볶아 주세요
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STEP 7/9팬에 양념된 쇠고기를 볶다가 고기가 어느정도 익으면 표고버섯을 넣어 같이 볶아주세요
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STEP 8/9불을 끄고 양념된 실한천을 넣어 함께 섞어주세요뜨거운 불에서 볶아주면 한천이 녹을 수 있기 때문에, 용기를 옮겨서 재료들을 섞어주세요
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STEP 9/9접시에 담고 고명으로 지단과 통깨 등을 올려 장식해주면 맛있는 실한천 잡채 완성~
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