2,405
main thumb
아담여인

명절요리 떡갈비

진짜 떡을 넣어 만든 명절요리 떡갈비
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진 소고기 150g
  • 떡볶이떡 3개
  • 당근 5cm짜리 한토막
  • 양파 1/4개
  • 빵가루 2큰술
  • 계란노른자 1개
  • 다진 마늘 1작은술
  • 다진 파 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 잣가루 약간
    [발림장]
  • 양조간장 2큰술반
  • 맛술 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 설탕 1/2큰술
  • 키위 1/2개
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡은 길이로 1/2등분하여 적당 크기로 썰어줍니다.
당근과 양파는 잘게 다져줍니다.
소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거합니다.
발림장에 사용할 키위는 1/2분량을 강판에 갈아서 준비합니다.

키위 대신 배나 사과를 갈아서 사용해도 좋아요.

볼에 다진 소고기, 당근, 양파, 빵가루, 다진 마늘과 파, 계란노른자, 소금, 후추 약간씩을 넣고 조물조물~ 찰지게 치대어줍니다.

취향에 따라 청양고추를 넣어도 좋아요.

어느 정도 찰지게 반죽이 완성이되면 썰어놓은 떡을 같이 넣고 한번더 치대어줍니다.
어느정도 도톰하면서도 동글게 모양을 잡아줍니다.
양조간장 2큰술반, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 키위 1/2개를 넣고 발림장을 만들어줍니다.
팬에 기름을 살짝 두르고 동그랗게 빚어놓은 고기반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
고기 겉표면이 노릇하게 익어갈무렵 준비된 발림장을 앞뒤로 돌려가며 발라주면서 계속 구워줍니다.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
떡갈비 추천 더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.