Name: [ 무화과 레시피 ] 무화과 바질 스프레드
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무화과 3개; 버터 100g; 바질 30-50g; 레몬 1/2개; 파르미지아노 레지아노 치즈 20g

[ 무화과 레시피 ] 무화과 바질 스프레드

무화과를 진한 맛으로 토스터에서 구워서

빵과 와인과 함께 어우러지게 해

간단하며 즐거운 한끼를 해 봅니다.

2인분

60분 이내

초급

랄리구라스

[더보기] 자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

조리순서

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STEP 1/18

우선 냉장고 안에 있던 버터 한 덩어리를 꺼내고
STEP 2/18

빨리 녹이기 위해서 그릇에 담고서
STEP 3/18

버터를 중탕으로 어느정도 녹여 줍니다.
STEP 4/18

바질을 넉넉히 준비해서 잘게 썰어 줍니다.
STEP 5/18

미리 중탕을 해서 녹여 둔 버터를 식혀 두었다가
여기에 다져둔 바질 잎을 넣어 줍니다.
STEP 6/18

버터에 바질이 골고루 섞이도록 저어줘서 준비를 합니다.
STEP 7/18

크고 싱싱한 무화과를 준비를 하고
STEP 8/18

껍질째 사용하기 위해서 깨끗히 씻어서 준비를 하고
STEP 9/18

무화과는 반으로 잘라서 오븐용기에 넣고
STEP 10/18

신맛이 거의 없는 무화과에 조화로운 맛을 올려주고
건강함을 주는 레몬을 충분히 즙을 내어 뿌려 줍니다 .
STEP 11/18

여기에 미리 준비해 둔 바질버터를 넉넉히 올려 줍니다.
STEP 12/18

무화과가 익으면 여기서도 즙이 많이 나올거라
버터는 오븐 용기의 1/3 - 1/2 정도만 부어 줍니다.
STEP 13/18

오븐이 없는 분들을 위해서 오늘은 토스터에 구워 보려고 합니다.
STEP 14/18

제가 가지고 있는 토스터에서 아래위 쪽 히터를 키고서
타이머는 최대가 15분이라 두번을 돌려서 30분간 구워 줍니다.
STEP 15/18

이렇게 30분간 구워내어 무화과에서도 즙이 많이 나오고
바질버터와 잘 어우러졌습니다.
물론 제대로 된 오븐에서는 더욱더 무화과가 푹 숨이 죽어서 비주얼에서도 더 좋고 맛도 좋을테니 오븐이 있으신 분들은 오븐에 구워내시면 더 좋을거 같습니다.
STEP 16/18

여기에 풍미를 더 하기 위해서 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올립니다.
파르미지아노가 없으면 페코리노 또는 그라나파다노 치즈를 올리시면 됩니다.
STEP 17/18

바질 잎 몇장을 추가하고서 마무리 합니다.
STEP 18/18

빵과 잘 어울리는 스프레드 이기에
바게트와 같이 단백한 빵과 와인 한잔이면
근사한 한끼 식사로 충분할거 같습니다.