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추석음식, 냉장고에 넣어도 면이 굳지않는 잡채, 실곤약잡채
추석명절에는 여러가지 음식을 한번에 해야하지요. 아직 기온이 높다 보니 음식을 만들면 식혀 냉장고에 넣어야 하는 형편이지요. 특히 잡채는 만들어 따뜻할때 먹어야 맛있는데 바로 먹지못하거나 먹고 남아 냉장고에 들어가면 당면이 굳어 버리죠. 당면 대신 실곤약으로 잡채를 하면 냉장고에 차갑게 있어도 절대 면이 굳지 않아 차가운 잡채로 바로 먹어도 된답니다. 실곤약잡채는 차갑게 먹어도 맛있어요~
2인분 15분 이내 아무나
재료
노하우
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 실곤약 손질법
  • 간장 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 새송이버섯 손질법
  • 식용유 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 고운고춧가루 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
어묵은 길이가 짧은쪽으로 채썰어 줍니다.
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잡채 맛보장 레시피