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향긋한 참나물무침 만들기 엄마의레시피
시금치나물도 맛있지만 가끔은 푸릇푸릇하고 향긋한 참나물 무침은 어떠세요?

향도좋고 나물반찬으로 맛이좋으네요

4인분 30분 이내 초급

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

재료
노하우
  • 참나물 손질법
  • 다진마늘 보관법
  • 소금 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 깨 조리법
  • 간장 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
참나물의 향을 살리면서 자극적이지 않게 만들어봤습니다.

간조절:나물을 무치면서 중간에 맛을본후 싱거우면 간장으로 간조절을 해줍니다.

데치기:너무 오래 데치면 참나물의 숨이 다빠지기 때문에 푸릇푸릇할때 채에 뜨거운물을 분리시켜서 찬물에 씻어줍니다.

데치는과정 빼고는 불을 사용안하기때문에 조리법이 간편합니다.
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참나물무침 맛보장 레시피