1,245
main thumb
통통붕어우주선

향긋한 참나물무침 만들기 엄마의레시피

시금치나물도 맛있지만 가끔은 푸릇푸릇하고 향긋한 참나물 무침은 어떠세요?

향도좋고 나물반찬으로 맛이좋으네요

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참나물
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 소금 조금
  • 참기름 1스푼
  • 1/2스푼
  • 간장 1/2스푼
  • 조금
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참나물을 깨끗하게 흐르는물에 씻어줍니다.

참나물

물이 끓으면 참나물을 넣어서 데쳐줍니다.

끓는물

데친참나물을 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 꼭 짜주세요.양념재료를 넣고 조물조물 무쳐줄계획입니다.

다진마늘 반스푼 넣어주세요.

다진마늘 반스푼

참나물의 향이 좋아서 다진마늘 반스푼만 넣었어요.

소금을 조금 넣어주세요.

소금

소금을 조금만 넣고 ,무치면서 간을체크한후 싱거우면 간장으로 간조절해줍니다.

파를 조금 넣어주세요.

파 한스푼

메인은 참나물이기때문에 참나물의향을 살려주고싶어서 파는 조금만 넣었습니다.

참기름1스푼 넣어주세요.

참기름

향긋한 참나물과 고소한 참기름의 조합이 좋았습니다.

깨 반스푼 넣어주세요.깨를넣은후 무쳐줍니다.그리고 간을 체크해보세요.

깨 반스푼

깨를넣어서 좀더 고소하고 맛있어집니다.

간을체크한후 약간 싱거워서 간장 반스푼 넣었습니다.간조절은 중간에 무치면서 맛을체크하고 부족하다싶으면 간장을 조금씩 넣어보세요.저는 간장을 반스푼 넣고 골고루 무쳐주니 간이 적당해서 더 안넣었습니다.

간장 반스푼

무치면서 간을 체크하고 개인의 입맛에 맞게 간장으로 조절합니다.

완성입니다.접시에 담아서 맛있게 드세요.향긋하고 고소했습니다.간도 적당하고 맛있었습니다.
참나물의 향을 살리면서 자극적이지 않게 만들어봤습니다.

간조절:나물을 무치면서 중간에 맛을본후 싱거우면 간장으로 간조절을 해줍니다.

데치기:너무 오래 데치면 참나물의 숨이 다빠지기 때문에 푸릇푸릇할때 채에 뜨거운물을 분리시켜서 찬물에 씻어줍니다.

데치는과정 빼고는 불을 사용안하기때문에 조리법이 간편합니다.
레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

태그Tag
참나물무침 추천 더보기
참나물 추천더보기
무침 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.