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밥순이네

간식으로 좋은 부드러운 고구마 찹쌀 경단.

해남 밤 고구마로 간식으로 좋은 부드럽고 입에 살살 녹은 고구마 경단을 만들었어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 3개
  • 견과류 약간
  • 카스테라 2개
  • 찹쌀가루 1C
  • 설탕 1T
  • 소금 1t
노하우 영상
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조리순서Steps
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고구마는 깨끗이 씻어 찜기에 30~40분 쪄 주세요.
카스테라는 분쇄기에 곱게 갈아 줍니다.
(카스테라 외에 식빵이나 비스켓 갈아 묻혀도 좋아요)
아몬드와 호박씨는 마른 팬에 노르스름하게 볶아 방망이로 입자있게 빻아 주세요.
아몬드 외에 호두,땅콩 및 마른 과일을 넣어도 좋아요.
찐고구마를 뜨거울때 빻아 찹쌀가루와 설탕,소금을 넣고 되직하게 반죽합니다.
반죽을 한수저씩 떠 송편처럼 펼친 후 견과류 넣어 동그란 모양으로 만듭니다.
끓는 물에 동그랗게 만든 고구마 경단을 넣어 떠오르면 익은거니 건져냅니다.
익은 고구마에 카스테라 고물 묻히면 고구마 경단 완성됩니다.
카스테라가 없다면 식빵이나 비스켓을 갈아 묻혀도 됩니다.
고구마 케잌 같이 달콤한 고구마 경단을 설탕 조금만 넣어 건강하게 만들어 보세요.

다가올 추석에도 너무 쉽고 다양한 속재료를 넣어 송편 대신 만들수 있습니다.
레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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