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맑은쥐최톳토

전복손질+전복버터구이 만들기

전복이 생겨서 난생처음 손질도 하고,

전복버터구이도 만들어봤어요:)

전복손질하는방법은 영상으로 담아두었으니 꼭 확인해 보세요!
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 5마리
  • 버터 1T
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 전복을 손질합니다.
칫솔이나 솔을 사용해서 하얗게 닦아내주세요.
(전복손질영상을 첨부했으니 영상으로도 확인해보세요!)
깨끗하게 손질한 전복은 껍데기에서 분리해줍니다.
이제 전복의 내장, 이빨, 식도를 제거합니다.
먼저 내장을 살살떼어주세요.
내장은 전복죽이나 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다:)
가장 중요한건 전복 식도, 이빨의 제거입니다.
(영상에서 자세한 방법을 확인해보세요)
내장과 이어져있던 식도, 이빨까지 제거하면 전복의 손질은 끝입니다.
이제 전복버터구이를 하기위해서
전복에 칼집을 내줍니다.
달군 후라이팬에 버터를 넣고 전복을 익혀내면 완성이에요.
전복껍질은 뜨거운물에 한번 데쳐서 사용해주는게 좋습니다.
전복껍질위에 전복버터구이를 올리면
예쁘게 마무리 할 수 있어요:)
가운데 로즈마리도 데코했습니다.
레시피 작성자About the writer

맑은쥐최톳토

새내기 쉐프 톳토입니다:)

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