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-향쿡HyangCook

오이물김치 만들기 /입맛 살려줄 오이물김치 담그기

여름철 입맛 살려줄 오이물김치 만들어 보세요~:)
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 7개
  • 홍고추 3개
  • 양파 1개
  • 풀물 500ml
  • 1000ml
  • 멸치액젓 150ml
  • 1/3개
  • 쪽파 1줌
  • 생강 3쪽
  • 마늘 20개정도
  • 파프리카 1개
  • 1개
  • 맛소금 1티스푼
  • 뉴슈가 2/3티스푼
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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#오이썰기
먼저 오이 7개를 장작처럼 썰어주세요
#오이 절이기
물2L에 소금 20g을 넣고 팔팔 끓인 소금물을 뜨거울때, 썰은 오이에 부어주세요
*약 20분정도 절여주세요!

물2L+소금20g= 끓인 소금물!

무 반개를 납작하게 채 썰어주세요
#무 소금에 절이기
무를 소금15g에 절여주세요
오이와 무를 절이는 동안 양념을 만들어 볼게요!
쪽파 한줌을 오이길이 정도로 썰어주세요
양파 1개도 썰어주세요
홍고추 3개를 반으로 가르고 고추씨를 제거해주세요
홍고추도 채 썰어주세요!

티스푼으로 고추씨를 쉽게 제거할 수 있어요!

#양념물 만들기
1. 믹서기에 생강 2쪽반~3쪽과 마늘 20개정도 넣어주세요

믹서기

향쿡의 마늘은 잔 마늘이였어서 20개정도 사용하였어요!

2. 믹서기에 파프리카 1개와 배1개도 썰어서 넣어주세요
3. 또 믹서기에 고춧가루 1큰술과 물 500ml를 넣고 갈아주세요!
먼저! 약 20분동안 절인 오이를 채에 걸러주세요
채에 거른후, 통에 담아주세요!
통에 절인무와 썰은 야채를 넣어주세요
**다시 #양념물을 만들어 볼게요!
4. 무 절이고 난 물에, 믹서기에 간 양념을 채에 걸러주세요

무절이고 난 물도 다 사용해요!

5. 풀물 500ml도 채에 걸러주세요
6. 물500ml도 넣어주세요
7. 멸치액젓 150ml 넣고
8. 맛소금 1티스푼 넣고
9. 마지막으로 뉴슈가 2/3티스푼 넣고 잘 저어주세요!
다 만든 양념물을 통에 부어주세요
잘 섞어 다독여주세요! :)
여름철 입맛 살려줄 오이물김치 완성!
레시피 작성자About the writer
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