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가루씨

봉골레 파스타~ 간단한 바지락 요리

탱글탱글하니~ 살 발라 먹는 재미가 쏠쏠한 바지락. 여기에 잘 삶아져 탱탱한 파스타면을 함께 먹으니, 생각보다 조합이 좋아 자꾸만 먹게 되는걸요♥
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 바지락조개 20~25개
  • 링귀니면 100g
  • 드라 화이트와인 100ml
  • 마늘 3알
  • 올리브유 2T
  • 파슬리가루 1t
  • 통후추 1/4T
  • 소금 1꼬집
  • 그라나파다노 치즈 약간
  • 페페론치노 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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바지락조개를 소금물(물 1L + 소금 1T)에 담가준 다음, 검은 비닐봉지에 넣어준 다음 냉장고에서 2시간 동안 해감해주면 된답니다.
끓는 물(+ 소금 1/2T)에 파스타 면을 넣고 센불에서 7~8분 동안 삶아주세요.

파스타면 마다 삶는 시간이 다르니~★

예열된 냄비에 다진 마늘 3알, 올리브유 1T를 넣고 중불에서 1분 볶아주세요.
여기에 바지락조개를 넣어 볶아주세요. 그리고 조개껍질이 1~2개씩 벌어지기 시작하면 파스타면, 화이트 와인, 소금을 넣고 중센불에서 2~3분간 볶아주면 된답니다.

국물이 부족하면 면수를 추가하셔도 ok.

마무리로 간 통후추, 파슬리, 올리브유 1T를 넣고 잘 섞어주면 끝.

마무리로 치즈, 페페론치노는 취향껏~

T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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