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인더핑크

[암예방레시피] 버섯강황볶음밥을 넣은 4층 채소카나페

(1층, 2층) 가지와 애호박을 구워 건강한 단맛을 살리고

(3층) 암예방에 좋은 마늘, 강황 현미밥에 버섯을 넣어 쫄깃쫄깃~

(4층) 마지막으로 파프리카를 얹어 아삭한 식감과 색감을 살린

< 맛도 좋고 건강에도 좋은 채소카나페!>

채소를 싫어하는 어린이, 다이어트 건강식을 찾는 분,

맛있고 간단한 야외 도시락을 고민 중이신 분 모두에게

잘 어울리는 4층 채소 카나페랍니다♥
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 현미밥 1+1/2공기
  • 느타리버섯 1줌
  • 통마늘 3쪽
  • 대파 10cm
  • 가지 1/2개
  • 애호박 1/2개
  • 파프리카 1/6개
    [양념]
  • 올리브오일 1작은술
  • 강황가루 1/2작은술
  • 후춧가루 1꼬집
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
마늘은 0.3cm 두께로 편 썰고
대파는 흰부분을 이용해 썰어주세요.
팬에 올리브오일을 두르고
마늘, 대파를 중간 불에서 2분 간 볶아주세요.
잘게 자른 느타리버섯을 넣고
센 불에서 1분 간 빠르게 볶습니다.

버섯은 강한 불에서 빨리 볶아야 물컹거리지 않고 식감이 쫄깃합니다.

현미밥, 강황가루를 넣은 후
1분 정도 더 볶기!

현미밥 1+1/2공기, 강황가루 1/2작은술

불을 끄고 후춧가루를 넣어 섞어주세요.

후춧가루 한꼬집

가지와 애호박을 비슷한 크기로,
두께는 0.8mm 정도로 썰어주세요.
(옵션) 약간의 소금, 후추로 밑간

가지, 애호박은 수분이 많이 빠져나가니 두툼하게 썰어주세요

팬에 오일을 두르지 말고 그대로 구워줍니다.
중불에서 노릇해질 때까지 빠르게 구워주세요~

팬, 그릴

- 너무 구우면 흐물거려 아삭함이 없어져요. 중불 이상에서 빠르게 구워주세요. 구우면 단맛이 높아집니다.
- 그릴에 그릴자국이 남도록 구워도 OK!

구운 애호박, 가지를 순서대로 올린 후,
(6)에서 완성한 버섯강황볶음밥을 뭉쳐 올려주세요~
마지막으로 붉은색 파프리카를 썰어 올리면 완성!
접시 또는 도시락통에 예쁘게 담아 맛있게 즐겨요^^
(취향) 모짜렐라 치즈를 얹어 전자렌지에 돌리면 고소한 맛을 즐길 수 있어요.

(대체) 강황가루 대신 카레가루를 사용하셔도 괜찮아요.

(방법) 카나페 대신 간단히 먹기 : 버섯강황볶음밥을 그릇에 담고

사이드에 구운 채소를 올려 곁들여 드시면 15분 내에 완성!
레시피 작성자About the writer

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맛있는 오늘, 맛있는 인생!

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