암예방레시피 토마토페이스트 만드는 법
토마토는 비타민C가 풍부하고
토마토에 들어있는 비타민A는 황산화 효과도 뛰어나고요.
항암효과 뇌졸증 심근경색 같은 질환에도 효과적이고
토마토의 붉은색을 리코펜은 탁월한 항암제로
익혀 먹으면 더 흡수를 잘된다고 해요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11병 소독하기
찬물에 병을 씻어 뒤집어 넣고 불에 올려 물이 끓으면 꺼내서 말린다.
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STEP 2/11토마토는 베이킹소다를 풀어 깨끗하게 씻어 건지고요.
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STEP 3/11토마토는 꼭지를 제거한 후
칼집을 넣어주고
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STEP 4/11마늘 양파는 다져두고요.
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STEP 5/11토마토는 끓는 물에 데친 후
껍질을 벗기고요.
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STEP 6/11조금 자르고요.
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STEP 7/11올리브유 2큰술 두르고
양파와 마늘을 넣어 향을 내고
토마토를 넣어 볶아주고요.
볶다 보면 토마토가 뭉개지면서 국물이 많이 생겨요.
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STEP 8/11월계수잎 4장, 스테이크럽 0.5작은술, 후추 약간 넣고
센불에서 졸이면서
토마토를 잘게 부숴 주고요.
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STEP 9/11마지막 간하기
파슬리가루 0.5큰술 넣고
은근하게 졸인 후 허브솔트를 넣어 살짝 간을 맞추었어요.
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STEP 10/11토마토페이스트 농도는 진하게~
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STEP 11/11요런 정도의 농도면 좋더라고요.
묵직하게 떨어지는 느낌으로 만들면 좋고요.
단맛은 추가하지 않았어요.
소금도 많이 넣지 않고요.
토마토 자체에서 나오는 간도 상당하거든요.
엄청 맛있지는 않지만
요리 만들 때같이 넣고 만들면 음식의 풍미를 한결 살려준답니다.
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