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가루씨

바지락 미역국~ 고기없이 끓이는 국물요리

부드럽고 쫄깃한 미역. 여기에 탱탱한 바지락이 함께 맛을 내니~ 속이 따뜻해지고 개운하게 풀리는 미역국이 완성되었답니다♡
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 건미역 25g
  • 바지락 850g
  • 다진 마늘 1T
  • 액젓 1/2T
  • 참기름 1/2T
  • 후추 약간
  • 2L
노하우 영상
조리순서Steps
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미역을 물에 10분 동안 담가 불려준 다음, 물에 한 번 살랑살랑 씻어 가볍게 짜주세요.
2cm 간격으로 썰어주면 된답니다.
물 2L와 바지락을 냄비에 넣고 센불에서 끓여주세요.
바지락 살이 보이면, 체에 밭쳐 주면 된답니다.

육수는 미역국 끓일 때 사용하니. 절대 버리시면 안 돼요!!

밑에 이물질이 보이면, 버려주는 게 좋답니다.
껍데기와 살을 분리해주면 된답니다.
예열된 냄비에 액젓, 참기름, 미역을 넣고 중불에서 2분 동안 볶아주세요.
여기에 아까 끓인 뜨거운 육수 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.
바지락, 다진 마늘, 후추를 넣고 6분만 더 끓여주면 끝.

간 조절은 액젓으로~

T = 15cc 계량 수저 기준.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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