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가루씨

건새우 아욱된장국~ 따뜻한 국물요리

부드러운 아욱. 기분 좋은 구수한 맛으로 언제 먹어도 매력 넘치는 된장 국물 맛. 거기다 고소한 건새우가 들어가서 먹는 재미가 또 쏠쏠하네요~♪
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아욱 350g
  • 머리 뗀 건새우 20g
  • 된장 1.5T
  • 다진 마늘 1T
  • 쪽파 2대
  • 청양고추 1/2개
  • 쌀뜨물 1.2L
    [육수]
  • 미역 3장
  • 국물용 멸치 5마리
  • 디포리 2마리
노하우 영상
조리순서Steps
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예열된 냄비에 육수 재료들을 넣고 약불에서 노릇하게 볶아주세요. 그리고 다시팩에 담아주면 된답니다.
아욱의 끝부분은 질기니, 살짝 잘라내 버려주는 걸 추천.
잎 부분을 빨래 빨듯이, 주물러가며 물에 깨끗하게 씻어주며 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
냄비에 아욱, 건새우, 된장, 다진 마늘, 청양고추, 쌀뜨물, 다시팩(육수 재료)들을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 4분 + 약중불에서 16분간 끓여주면 된답니다
이제 다시팩과 청양고추를 건져낸 다음, 쪽파를 위에 뿌려주면 끝.
T = 15cc 계량 수저 기준.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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