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가지볶음 5분이면 OK! 황금레시피
몸에 좋고 가격도 착한 가지! 맛나게 볶아보세요.
4인분 30분 이내 초급

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

재료
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
조리순서
쿡팁
1. 가지를 너무 얇게 썰면 가지의 몰캉한 식감이 커지고 쫀득함은 좀 줄어들 수 있어요. 그래서 요리시간을 단축하셔야 해요.

2. 가지가 정말 많아 보이지만 다 만들고 나면 가지의 특성상 숨이 죽어서 성인 3명 정도의 한 끼니 반찬 정도밖에 안돼요.

3. 냉장고에 두어도 쉽게 상할 수 있는 여름이다 보니 적당히 조금씩 해서 드시는 걸 추천해요.

4. 가지볶음에 양파르르 넣으면 자연적인 단맛으로 함께 볶았을 때 풍미가 좋아져요.

5. 기름을 많이 넣으면 느끼해여요.

6. 물 2 큰 술을 둘러 수증기와 함께 익히면 맛이 담백해요.

7. 양념을 미리 정량하여 섞은 후 넣으면서 간을 보시고 싱거우면 더 넣으시면 실패가 없어요.

8. 가지 볶을때 어묵도 조금 넣으면 쫄깃한 식감이 더해져서 또 다른 맛으로 가지볶음 즐길 수 있답니다.
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가지볶음 맛보장 레시피