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조리순서
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STEP 1/5콩자반 만드는법 딱딱하지 않은 부드러운 콩자반 황금레시피
해볼께요.
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STEP 2/5우선 콩을 박박 문질러서 깨끗하게 콩을 닦아 주세요.
그리고 2-3번 헹구어 주시고요
콩자반 만드는법을 하시려면 콩을
2-3시간 정도 불려 주세요.
콩자반은 먹고 싶은데 불릴 시간이 없다 하시는 분들은
2-3시간 콩을 불리는 대신
물에 깨끗하게 씻어서 30분 이상 삶아 주세요.
콩이 2배 이상으로 불어날 정도로 삶아 주시면 되세요
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STEP 3/5삶으면서 중간에 생기는 거품은 겉어 내주시구요.
그다름 콩이 이렇게 커지면 콩 삶은 물을 버리지 마시구요
600ml 정도 남겨 주세요.
그리고 거기에 간을 해주시면 되세요.
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STEP 4/5그리고 분량대로 간장과 올리고당
통깨를 넣어 간을 맞추어 주세요.
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STEP 5/5그리고 양념장이 다 졸여 질때까지
처음엔 중불로 폭 끓여 주시다가
마지막에는 약불로 조절해서 양념장을 졸여 주세요.
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