박나물 만들기, 바지락을 넣은 박요리
박만이 가진 특유의 시원한 맛으로 더위에 지친 몸을 힐링해주는 박나물.바지락에서 나온 육수까지 함께 넣어~ 여름에 슴슴하고 담백하게 먹기에 좋겠죠!
4인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7끓는 물(300ml)에 바지락을 넣고 센불에서 3분 30초 정도 삶아주세요.
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STEP 2/7이렇게 껍질이 다 벌려지면 ok! (이때 나온 육수는 박나물에 사용할 거랍니다. 대략 270ml 정도?)
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STEP 3/7그리고 살과 껍질을 분리해주시면 된답니다
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STEP 4/7그리고 박을 껍질을 벗겨준 다음, (씨가 있으면 도려내 버려주시고) 0.2mm 얇게 썰어주시면 된답니다. (이렇게 손질한 게 850g)
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STEP 5/7냄비에 박, 다진 마늘, 소금, 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 삶아주세요. *대략 박이 투명하게 익을 때까지. 싱거우면 소금을 추가로~
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STEP 6/7이제 불을 끈 다음, 바지락, 참기름, 쪽파를 넣어주면 끝.
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STEP 7/7차갑게 먹으면 더욱 맛있답니다.
- 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
5.00
리뷰별점
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문수정(남기희)리뷰별점와~ 맛나요^^. 손질된 바지락이라 다시마육수 사용했구요. 마지막에 청량고추를 넣어봤네요.2021.08.23 06:49 -
미타산리뷰별점처음해본 요리를 레시피데로 따라했더니 맛나다는 칭찬을 받았어요 감사합니다2020.07.16 00:18
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