수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전
수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전
이젠 아침저녁으로 무더위는 사라진 느낌입니다.
요즘 가지가 제철, 수미네 반찬, 가지전을 따라 해 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 가지재료
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- 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5가지는 어슷하게 썰어준 후 앞뒤 칼집을 넣어준다.
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STEP 2/5비닐봉지에 밀가루를 넣고 옷을 입혀주고 계란을 소금을 약간 넣어 풀어둔다.
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STEP 3/5달군 팬에 콩기름을 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
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STEP 4/5키친타월로 기름기를 제거해 둔다.
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STEP 5/5대파, 붉은고추, 청양초는 잘게 썰어두고 물:간장:식초:설탕 1:1:1:1 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.
- 가지에 칼집을 넣으면 양념장이 가지에 쏙쏙 스며들어 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
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