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해피송가네농장

당근 감자스프 2~4인분

당근이 냉장고에서 굴러댕기길래 감자스프에 넣었어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 150g
  • 양파 60g
  • 당근 10g
  • 버터 10g
    [국물]
  • 육수 300ml
  • 우유 200ml
  • 소금 0.5ts
  • 후추 톡톡
    [얼린두부지짐]
  • 얼린 두부 1모
  • 설탕 0.5t스푼
  • 소금 0.5t스푼
  • 식용유 2T스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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준비식재료는 손질후 그람수 입니다. 감자의 1/3정도를 양파로 잡으면 됩니다.

감자150g, 양파60g, 당근10g, 버터10g,

적당하게 썰어주고요.
버터녹이며 양파를 볶아줍니다. 양파가 투명해 질때까지 볶고 감자와 당근넣어 약2~3분 더 볶아줍니다.

약불

육수넣고 감자가 익을때까지 끓여요. 센불에서 끓으면 중불로 줄이고 약8~9분

센불 ~ 중불

우유넣고 갈아줍니다.

우유를 넣어 식은후 갈아주세요

약불로 저으면서 농도 맞춰주고요. 소금 후추 톡톡.

약불

저는 한소끔만 끓였어요.

크루통 대신 얼린두부 지져서 얹어줬습니다. 씹히는식감은 졸깃,바삭합니다.
감자당근스프 완성.
얼린두부 튀김?은 샐러드 용도로 만들었다가 스프에는 조금 사용했습니다.

감자스프처럼 국물요리는 분감자 (두백감자 )가 잘 어울려요.

육수는 멸치반줌 대파1개 양파1개 버섯1개 진하지 않게 끓여 사용했고요.

육수 대신 물을 넣어도 되나 육수나 치킨스톡 넣은것이 훨 더 맛있습니다.
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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