통돼지스테이크
돼지고기전지를 통으로 에어프라이기에 구워 저녁만찬 해드셔보세요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11돼지고기전지는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 제거해준다.
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STEP 2/11핏물제거한 돼지고기는 깊게 칼집을 넣어준다.
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STEP 3/11칼집낸 돼지고기는 중량의 올리브유, 소금, 흑후추가루, 타임, 소주를 넣고 버무려 약 20분간 재워둔다.
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STEP 4/1120분후 고기는 에어프라이기에 넣고 180°C 에서 앞30분, 뒤30분 익혀준다.
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STEP 5/11고기가 구워지는동안 깻잎과 홍고추는 얇게 채썰어 찬물에 담가 준비한다.
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STEP 6/11찬물에 10분정도 담구면 깻잎이 싱싱하게 살아난다. 10분후 체에받쳐 물기를 짠다.
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STEP 7/11야채준비가 끝나면 냄비에 중량의 된장양념들을 모두넣고(전분물만 뺄것) 센불에서 끓인다.
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STEP 8/11된장소스가 끓는동안 전분물을 만들어준다.(전분2큰술:물2큰술)
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STEP 9/11된장양념이 모두 풀어지고, 팔팔 끓으면 약3분뒤 불을끄고, 전분물을 골고루 뿌려 넣어준다.
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STEP 10/11된장소스에 전분물이 뭉치지 않고 잘 섞이면, 다시 불을 중불로 맞춰 버터를 넣고 녹이면서 끓여준다.
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STEP 11/11고기가 다 익으면 얇게 썰어 된장소스를 끼얹고, 위에 깻잎채를 올려 완성한다.
- 소스에 전분물을 넣을때는 불을끄고 넣어야 전분물이 빨리 익어 덩어리 지는것을 막을수 있다.
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