[암예방레시피]☆저염식☆ 토마토 묵은지 삼치&두부 전~*

[암예방레시피]☆저염식☆ 토마토 묵은지 삼치&두부 전~*

두부&삼치 토마토 묵은지 전!

영양 듬뿍 든든한 한끼식사로

[콩~두부]

콩에 많이 들어있는 식이섬유가 대장 점막이 발암물질에 노출되는 것을 막아준다고 한다

콩에 들어있는 '이소플라본'이라는 성분은 유사 여성 호르몬의 역할을 하기 때문에 여성에서 대장암 예방에 효과가 있는 것으로 알려졌다고 한다

[등푸른생선삼치]

삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며 노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암예방에 효과적인 것으로 알려져 있다

[건강식품토마토]

토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜' 때문이다

토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 데 효과가 있다

토마토의 라이코펜과 지용성 비타민은 기름에 익힐 때 흡수가 잘 된다고 합니당

[유산균묵은지]

묵은지는 일반적인 김치와 달리 발효과정에서 젖산균이 생기는데 이는 해로운 세균을 막아주어 병원균으로부터 몸을 보호해준다

묵은지는 혈압을 낮추어주고 암을 예방하는 효능도 있는 것으로 알려졌다

[항암작용들기름]

들기름에는 리놀렌산,로즈마린산 성분이 풍부하게

함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고

세포손상을 막아주며 세포변이를 억제시켜 암세포의 발생이나 성장 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과적이다

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

묵은지 고춧가루 없이 헹궈
잘게 송송~ 썰어주세요
토마토 썰어 듬성 듬성 다져주고
토마토에 국물기를 제거하고
준비합니다
STEP 2/12

삼치는 가시와 껍질을
발라 내고 다져 주세요
STEP 3/12

다진 삼치 볼에 담고
맛술1스푼 넣은 뒤
버무려 주세요
STEP 4/12

두부 도톰하게 썰어 주시고
STEP 5/12

둥근 틀을 이용해서
모양을 찍어냅니다
STEP 6/12

찍어낸 곳에 삼치살을
채워준 후
STEP 7/12

전분 옷을 입혀줍니다
STEP 8/12

달궈진 팬에 들기름을
두르고 하나식 넣고
STEP 9/12

앞,뒤 노릇하게 구워
(약불로 구워요)
STEP 10/12

접시에 담아 냅니다
STEP 11/12

준비한 토마토,묵은지
팬에 담고 올리브유를
두른 뒤 슥슥~ 볶아주세요
STEP 12/12

볶은 토마토와 묵은지
두부 삼치위 올려주면
완성입니당^^

: 들기름이 타지않게 약불로 구워요

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