건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드
건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드
울퉁불퉁한 도깨비방망이처럼 생긴 채소,
쓴맛이 강한 탓에 회피하는 식품입니다.
하지만 그 효능을 알면 깜짝 놀라실 겁니다
2인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/6[여주전 만들기] 여주는 깨끗하게 씻어 씨를 발라낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
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STEP 2/6여주에 약간의 소금 간을 해 두고 계란 부침가루를 넣고 반죽을 해 둔다.
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STEP 3/6올리브유를 두르고 반죽을 한 국자 올린 후 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
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STEP 4/6다 구워지면 깨소금을 뿌려 접시에 담아 완성한다.
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STEP 5/6[여주 샐러드 만들기] 여주는 썰어서 소금에 절여준다.
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STEP 6/6오리엔탈 소스를 넣고 버무려주면 완성된다.
- 여주 쓴맛을 없애는 법
여주는 쓴맛 그대로 드시는것도 좋지만 그 쓴맛이 싫다면 요리하실 때
㉠얼음 물에 띄워두거나, ㉡ 연한 소금에 숨을 죽이고, ㉢ 70~80도에 살짝 데쳐준다.
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