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들기름에 볶음 볶음김치
말복 지나면 더위가 한 풀 꺾인다더니 왜 이리 덥데요? 태풍의 영향이라고는 하던데 더위가 언제나 끝날지... 더운 날씨에 외출하기 싫어서 집에 있는 걸로 뭘 할까 하다가 찾은 볶음김치입니다. 그냥 볶은 김치는 아니고 씻어서 들기름에 볶았답니다. 제가 17년부터 일년에 한번씩 올리고 있으니 이번이 3번째랍니다. 매년 들기름에 볶다 보니 레시피가 비슷해서 2가지를 추가해봤어요.
4인분 30분 이내 초급
재료
노하우
  • 김치 손질법
  • 다진마늘 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 액젓 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
1. 김치는 물에다 밤에 담아두고 다음날 점심때 볶았으니 13~14시간 정도 담궈놨어요.

김치의 익은 정도에 따라서 조절해 주세요.

2. 멸치액젓을 넣고 김치를 볶으면 감칠맛이 생겨요.
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볶음김치 맛보장 레시피