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먹순

김치볶음밥 황금레시피 냉장고파먹기

냉장고 파먹기요리,

김치랑 간단한 채소들만 있으면 김치볶음밥도 뚝딱~이죠

맛있게 볶는 레시피 소개해드릴게요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1공기
  • 1/2컵
  • 김치 1/2컵
  • 대파 1대
  • 당근 1/6개
  • 양파 1/2개
    [볶음밥 간(밥숟가락 계량)]
  • 설탕 1T
  • 고춧가루 1T
  • 간장 2T
  • 참기름 1T
  • 통깨 1T
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 밥은 고슬고슬하게 1인분 준비가 되었나요?
김치는 종이컵 1/2컵정도의 분량으로
따로 도마에 썰어주면 물이들어 세척이 힘드니 그릇에서 가위로 싹둑싹둑 한입크기로 썰어주세요.

집에 남는 신김치를 이용해 만들어주면 훨씬 맛있어요.

대파를 송송 썰어 1대정도 넉넉히 준비해주세요.
그리고 나머지 냉장고에 남아있던 햄을 조금 썰어주고
당근과 양파도 잘게잘게 다져 준비했어요.
재료는 어떤 재료를 넣어도 좋아요.
냉장고 파먹기 요리로도 딱이죠.
먼저 팬에 기름을 2~3큰술정도 넉넉히 넣고 파를 넣어주세요.
파기름은 파 향이 어느정도 올라와 파가 지글지글~할때까지 내주세요.

강불

파기름이 내지면 준비한 양파,당근,햄을 모두 넣어주시구요
김치도 넣고 재료들을 한데 모아 볶아주세요.
재료들이 김치와 잘 섞여 어느정도 물들었다 싶을 때 간을 해주세요.
김치의 신 맛을 잡아줄 설탕 1큰술
그리고 색감을 위한 고춧가루 1큰술과 적당한 간을 위한 간장을 1-2큰술정도 넣어주세요.
저는 넉넉히 2큰술정도를 넣어주었더니 재료만 먹으면 조금 짠 감이 있는데 밥을 섞어주니 딱 맞더라구요.

중불

재료들에 간을 해준 후에는 준비한 고슬고슬한 밥을 넣어주세요.

밥은 바로 한 밥 보다는 약간 식혀둔 밥이나 찬밥이 식감이 더 좋더라구요.

빨갛게 밥이 물들어가고있죠?
여기서 더맛깔스럽게 색깔을 내고싶다, 하시는 분은 고춧가루를 조금 더 넣어주어도 좋답니다.
재료를 모두 넣고 밥까지 넣고는 5분정도로 가볍게 볶아주면 돼요.

중불

재료들이 잘 섞이면 마무리 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 마무리해주세요.
참기름은 마무리단계에 넣어야 고소~하고 진한 맛이 올라오더라구요.
파기름을 내주면 볶음밥에 훨씬 깊은맛이 난답니다.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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