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통통붕어우주선

아이반찬 알감자조림 달달한 간장소스

달달한 간장소스로 짜지않게 만들어봤어요

아이와 어른 함께먹을수있는 알감자조림입니다

밑반찬으로도 괜찮고 간식으로 먹어도 맛있어요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 알감자
  • 생수 2머그잔
  • 조금
    [간장소스]
  • 간장 4~5스푼
  • 청주 2스푼
  • 설탕 2스푼
  • 1스푼
  • 올리고당 1스푼
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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알감자는 껍질채 조림을하는 요리이므로 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.
생수는 머그컵으로 2컵 넣었어요.알감자가 살짝 잠길정도의물을 넣어주세요.청주2스푼넣어주세요

생수,청주

간장 4~5스푼 넣어주세요.중간에 간을체크하고 싱거우면 간장을 조금씩 추가하면서 간을 체크합니다.

간장 4~5스푼

설탕 2스푼 넣어주세요

설탕 2스푼

꿀 1스푼 넣어주세요

꿀1스푼

알감자를 넣고 끓입니다.

강불

간장소스가 감자에 배이도록 계속해서 졸여줍니다.

강불

마무리단계에서 올리고당 1스푼 넣습니다.불을 조절하면서 늘러붙지않게 골고루 섞어주세요

올리고당1스푼

중불에서 약불로 불 조절

이제 완성입니다.이쁜그릇에 간장소스와 함께 담아주세요.
깨를 위에 조금 뿌려주세요.깨알레르기가 있으면 이 과정은 생략해주세요

깨 조금

감자익힘:중간에 뚜껑을 덮어주면서 감자를 익혀주세요.젓가락으로 살짝 찔러서 감자가 익었는지 체크할수있어요

간조절:간이 싱거우면 간장을 반스푼씩 추가해서 간을 체크해봅니다.단게 싫으시면 설탕은 1스푼으로 줄여보세요.

세척:껍질채 조림해서 먹는요리이기 때문에 흐르는물에 깨끗하게 감자를 씻어줍니다.

물양:감자가 살짝 잠길정도로만 물을 넣어주세요.조림이기때문에 감자의 양에따라 물의양도 달라집니다

주의할점:감자는 바로해서 먹으면 맛있지만 아이에게 뜨거울수 있으니 열기를 식혀서 줍니다.

지금만든 알감자조림은 4인분 밑반찬요리입니다.

레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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