채수를 끓여 짜지 않고 밑반찬으로 좋은 느타리 버섯 장아찌.
저렴한 재료로 채수를 끓여 건강에도 좋고 짜지 않는 밥도둑 느타리 버섯 장아찌를 만들었어요,
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 장아찌 소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6양파와 생강은 껍질 벗겨 큼직하게 잘라 줍니다.
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STEP 2/6냄비에 설탕,식초,매실청,간장,표고기둥,파뿌리,다시마,통마늘,양파,생강,물 2C을 넣고 채수 끓입니다.
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STEP 3/6채수가 끓으면 다시마 건져내고 맛술 2T 넣어 양파가 뭉그러 질때 까지 푹 끓여 주세요.
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STEP 4/6느타리 버섯은 기둥을 떼고 작은 버섯은 그냥 쓰고 큰 버섯은 한번 찢어 물에 씻어 물기 짭니다.
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STEP 5/6매콤한 향을 위해 꽈리 고추는 포크로 2~3번 찔러 주세요.
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STEP 6/6물기 짠 느타리 버섯에 쪽파와 꽈리고추를 넣고 식힌 채수 국물 부어 완성합니다.
간이 빨리 베어 다음날 부터 드실수 있고 짜지 않아 더 맛있어요.
- 느타리 버섯을 데치지 않아도 되고 다 먹고 장아찌 국물이 남으면 메추리 알이나 팽이 버섯 담궈 드셔도 좋아요.
느타리 버섯은 비싸지도 않고 영양가도 많으니 조금씩 자주 해서 드세요.
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