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새콤저염 닭고기냉채
10년전 아팠던 가족의 항암식단으로 채식위주 식생활을 하다보니 냉장고에 각종 다양한 채소들이 늘 있는 편이에요.

오늘은 씨겨자 소스를 이용한 여름철 암예방 저염 냉채를 해 봤습니다.

씨겨자는 기를 이롭게 담을 덜어주고 속을 덥게 위를 열어 준다고 본초강목에 나와 있습니다.

단 열이있는 사람은 먹으면 안되어요.

저희집은 어릴때부터 닭가슴살 대신 해파리를 넣어 요리해 먹었답니다. 요리는 정답이 없으니까 어떤 재료든 활용해 보세요.

건강하세요.여러분들~
2인분 30분 이내 초급
재료
양념
노하우
  • 닭가슴살 조리법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 방울토마토 손질법
  • 피망 손질법
  • 피망 보관법
  • 월계수잎 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양조간장 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 꿀 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
항암식 요리는 좋은재료 선택이 우선이라 되도록 유기농 NON GMO 글루텐프리 무항생제 제품을 추천합니다.

당분도 설탕보다는 꿀을..건강을 지키기위한 요리니까요. 암이 당분먹고 사는거 아시죵?ㅎㅎ

닭가슴살 삶을때 정종이나 곡주를 추가하셔도 되세요. 저는 일본정종을 썼답니다. 닭냄새를 잡아 주니까요.

소스에 식초, 아무거나 쓰셔도 되세요. 레몬즙은 더욱 좋구요. 꿀은 입맛에 따라 양을 줄이셔도 되세요.(꿀대신 설탕도 무방)

간장도 국산콩 양조간장으로 추천합니다.시판용은 수입밀로 발효 했거던요.)

가루겨자는 쓴맛이 강해 비추입니다.(그만큼 당분이 많이 들어가야 하니까요.)

야채는 찬성질이니 따뜻한 겨자와 궁합이 잘 맞겠죠~
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