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랄리구라스

[ 암예방 레시피 ] 비건 땅콩호박 스프

항암물질인 베타크립토잔틴과 암세포 성장을 억제하는 카로티노이드 성분이 많이 들어 있는 땅콩호박을 약도 치지 않고 직접 키운 것으로 화학첨가물이 전혀 없는 항암스프를 만들어 보았습니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
땅콩 호박 2개, 코코넛 밀크 400ml, 월계수잎 3-4장, 소금 1T, 바질오일 2T, 후추 취향껏, 바질 식초 1T
조리순서Steps
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건강한 땅콩호박을 준비해 주고
껍질을 잘 벗기고 반으로 잘라서 씨를 잘 파내고
빨리 익을수 있도록 잘게 잘라서 냄비에 넣고서
코코넛밀크를 넣어주고
땅콩호박이 잠길수 있도록 물을 추가 해주고 끓여 줍니다.
월께수 잎도 3-4장 넣어주고
소금을 1 티스픈 넣어서 간을 살짝하고
땅콩호박이 익었으면 꺼내서 분쇄기에 넣어주고 갈아줍니다.
분쇄기에서 곱게 분쇄를 한 땅콩호박을 다시 냄비에 넣어주고서
풍미를 올려주기 위해서 바질오일을 2 티스픈을 넣어주고
( 바질과 같은 허브에는 항암성분과 몸 안에 가스를 제거하는 효능이 있어서 )
취향껏 후추도 넣어주고
맛을 깔끔하게 잡아주고 우리 몸에 필요 없는 가스를 제거해주는 효능의 바질식초도 취향껏 1 티스픈정도를 넣어 줍니다.
이렇게 완성된 비건 땅콩호박 스프를 스프볼에 담아서 완성 합니다.
암을 경험하신 분은 밀가루 음식을 드시면 안 되기에 사진과 같이 빵과 드시지 않는 것이 좋습니다.
블랜더에 스프 기능이 있으시면 Step 8에서 블랜더에 넣으시고 갈아주고 양념을 하시면 더 편하게 스프를 만들실수 있을거 같습니다.
레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

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