통닭 구이 에어프라이어 활용 닭요리
요즘 에어프라이어 활용하시는 분 참 많은 것 같아요.
이거 하나만 있으면 집에서 통닭 구이도 어렵지 않더라구요.
잡내 없이 맛있게 만드는 법 알려드릴게요.
2인분 
90분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/5가장 먼저 해야할 작업은 닭을 손질해주는 일이에요.
닭 손질을 제대로 하면 잡내가 날 수 있으니 꼼꼼하게 손질해줘야하는데요
먼저 목부분은 너무 길기 때문에 짧게 칼로 잘라주시구요
양 날개끝은 너무 길기 때문에 가위로 살짝 잘라주세요.
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STEP 2/5닭의 응꼬부분에는 기름기가 많을 뿐더러 제거하지 않으면 잡내가 나기 쉬워요.
하얀 부분은 모두 제거해주시는게 좋아요.
그리고 닭 안쪽 내장은 꼼꼼하게 씻어내주세요.내장에서 잡내가 많이 나요.
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STEP 3/5잡내제거를 위한 밑간을 해줄 차례인데요
우유는 200ml 한컵정도 부어주고
미림이나 맛술은 50ml 정도로 종이컵 반의 반컵정도 부어줬어요.
간은 허브솔트를 활용해 1큰술정도 뿌려주었는데
없다면 소금과 후추를 섞어 1큰술정도 넣어주면 돼요.
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STEP 4/5골고루 뿌려 손으로 주물주물 해준 후 우유가 담긴 볼에 20~30분정도 재워주세요.
중간중간 잘 섞이도록 뒤집어주세요.닭 잡내를 제거해주고 고기를 연하게 만들어준답니다.
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STEP 5/5로티세리로 구워도 좋고 바스켓에 넣어 익혀도 좋은데요
로티세리용 닭은 500g이하의 닭을 사용하는게 좋아요.
저는 700g 닭으로 꽤 크기 때문에 바스켓을 활용해 200도에서 25분정도로 되어있지만
적어도 40분~50분 이상은 구워줘야 속까지 잘 익어요.
개인적 추천온도는
180도에 30분 구워준 후 마무리로 200도에 10~20분 더 구워주면
속은 촉촉하고 겉은 바삭한 치킨이 완성돼요.중간중간 뒤집어주는 센스는 있지 마세요~
- 닭은 더 작은 사이즈를 이용하면 더 맛이 좋아요.
에어프라이어가 없다면 오븐을 사용해도 좋답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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냉장고를 비우세리뷰별점저는 싱거웠습니다.ㅜㅜ2020.12.07 21:44 -
꼬북이♡리뷰별점넘 타긴했지만 맛은 최고에유 궂굳2020.07.01 21:37쉐프의 한마디후기 감사합니다~^^2020.07.02 12:01 -
철목련리뷰별점조리도구의 힘인지 . . . 아니면 레시피가 쉽고 간단 해서 인지 아주 맛나게 잘 먹었습니다. 청주 안 넣어도 먹순님 레시피 처럼 닭만 깨끗이 씻어도 잡내 없이 맛나요 ^^2019.12.29 15:08쉐프의 한마디후기 감사드립니다!!^^2019.12.30 16:29
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