Name: 골목식당 홍탁집 초계국수 방송 그대로 만들어보았다! 초계비빔국수까지 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 볶음탕용 닭 1팩; 양파 1개; 대파 2대; 통마늘 5개; 오이 1개; 무 1/5개; 식초 약간; 소금 약간; 국수 1인분 (또는 메밀면); 대파 (기호에 맞게); 청양고추 (기호에 맞게); 간장 1/2컵; 육수 1컵; 간장 2~2.5큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 고추장 2큰술; 식초 2큰술; 간장 2큰술; 설탕 2큰술; 고춧가루 1큰술

기본 계량 정보: 1큰술(1T) = 15ml 1Ts = 1Tbsp = 1 테이블 스푼 = 1 밥숟가락 수북이

1작은술(1t) = 5ml 1ts = 1tbsp = 1 티스푼 = 1 커피스푼 수북이

1컵(1C) = 200ml

1종이컵 = 180ml

가루류 계량: 1큰술 (1T)

1 밥숟가락 수북이

1작은술 (1t)

1.5 밥숟가락
액체류 계량: 1큰술 (1T)

1.5 밥숟가락

1작은술 (1t)

2/3 밥숟가락
장류 계량: 1큰술 (1T)

1.5 밥숟가락

1작은술 (1t)

2/3 밥숟가락
다진 양념류 계량: 1큰술 (1T)

1.5 밥숟가락

1작은술 (1t)

2/3 밥숟가락
손 계량 정보: 1꼬집

엄지와 검지로 집은 정도

1줌 (나물)

손으로 자연스럽게 한가득

1줌 (1인분)

500원 동전 크기

1주먹

여자 어른 주먹 크기
재료별 눈대중 정보: 생선 1토막

약 85g

돼지고기 1토막

약 100g

양파 1개 (중간사이즈)

약 170g

당근 1개 (중간사이즈)

약 150g

무 1토막 (약 2cm)

150g

대파 1/2대

70g

마늘 1톨 (중)

5g

생강 1톨
(마늘과 같은크기)

5g