Name: 암예방레시피/마늘쫑 덮밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘쫑 10줄기; 당근 30g; 마늘 1쪽; 당면 50g; 고추기름 1스푼; 간장 1스푼; 굴소스 0.5스푼; 물 1/3컵; 올리고당 2스푼; 소금; 후추 약간씩; 참기름 1스푼; 식초 1티스푼; 깨소금 약간

암예방레시피/마늘쫑 덮밥

마늘쫑의 표준어는 마늘종이지만 일반적으로 마늘쫑이라 더 많이 부르고 마늘쫑 어감이 더 정감있고 좋아 마늘쫑이라 부를게요~

마늘 만큼이나 영양성분이 풍부한 마늘쫑은 우리 몸에 좋은 건강한 식재료랍니다

예전에 마늘쫑 넣고 마늘쫑 마요덮밥 만들어 먹고 넘 맛있어 이번에는 덮밥으로 만들어 봤어요~

마요네즈 뺐더니 좀 더 건강한 맛이 나 맛있더라구요ㅎ

제가 개발한 초간단 한그릇요리 마늘쫑 덮밥은 후다닥 만들어 먹기 좋아 자취하시는 분들이나 혼밥족에게 좋은 덮밥이고 반찬도 따로 준비할 필요없이 맛있게 먹을 수 있는 건강한 덮밥이랍니다^^*

2인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

계량법 안내

재료

양념

간장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
물
1/3컵 구매
올리고당
2스푼 구매

마지막 양념

소금
구매
후추
약간씩 구매
참기름
1스푼 구매
식초
1티스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당면 손질법
고추기름 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

당면은 물에 담가 불려 두고 적힌 양념을 넣고
잘 섞어 양념장을 만들어 두세요~
STEP 3/9

마늘쫑은 2~3Cm 정도의 길이로 짧게 썰어 두고
마늘은 편으로 썰어 두고 당근도 마늘쫑과
같은 길이로 채 썰어 두세요~
STEP 4/9

팬이 뜨거워지면 고추기름을 넣고 편마늘 넣어 마늘향이
올라오도록 볶아 준 다음 당근, 마늘쫑을 차례대로 넣고
살싹 볶아 준 다음 양념과 불린 당면을 넣어 주세요~
STEP 5/9

센불에서 조리다가 끓기 시작하면
중약불로 줄여 당면이 잘 퍼지도록 5분 정도 조려 주세요~
STEP 6/9

물기가 어느정도 사라지면 소금 약간 넣어 간 맞추고
후추, 참기름 넣어 주고 마지막에 식초 1티스푼 넣어
센불에서 휘리릭 식초향 날려 주면 잡내도 없고 윤기도 나요~
STEP 7/9

불끄고 깨소금 솔솔 뿌려 주면 마늘쫑 당면조림 완성!
요상태로 반찬으로 먹어도 맛있어요ㅎ
STEP 8/9

그릇에 현미밥을 담아 주세요~
STEP 9/9

마늘쫑 당면조림을 듬쁙 올려 주면 마늘쫑 덮밥 완성!